Polysaccharides trong nấm lim xanh là chất gì, có tác dụng thế nào?

529
Polysaccharides là chất gì? Polysaccharides có tác dụng gì?

Cập nhật ngày 01/03/2021

Polysaccharides trong nấm lim xanh được khoa học chứng minh là dược chất rất tốt cho sức khỏe. Nhưng thực tế rất ít người biết đến chất này, vì vậy tôi quyết định tìm hiểu, chia sẻ với các bạn: Polysaccharides là gì, có tác dụng thế nào với cơ thể chúng ta.

Polysaccharides là chất gì?

Cấu trúc hóa học của Polysaccharides
Cấu trúc hóa học của Polysaccharides

Polysaccharide  hay còn gọi đường đa là một loại đường chuyên biệt hỗn hợp glucose, được tìm thấy nhiều ở trong nấm lim xanh.

Nấm lim xanh là một loại nấm linh chi. Nhưng, loại nấm này chỉ mọc ra từ thân hoặc gốc cây Lim đã chết trong rừng nguyên sinh. Khi mô tả nấm lim xanh, người ta thường có sự so sánh với nấm linh chi. Nấm lim xanh thường có kích thước nhỏ hơn cũng như lớp vỏ ngoài xù xì hơn nấm linh chi. Người ta thường tìm thấy nấm lim xanh trong một số cánh rừng nguyên sinh như Bắc Trường Sơn, Nam Trường Sơn, Tây Nguyên, rừng Lào, Sekong, Saravane,…

Nấm lim xanh có những màu như sau:

  • Hồng linh chi: màu đỏ
  • Hắc linh chi: màu đen
  • Bạch linh chi: màu trắng
  • Hoàng linh chi: màu vàng
  • Tử linh chi: màu tím than
  • Thanh linh chi: màu xanh lục.

Theo nghiên cứu thì Polysaccharide có độ cấu trúc từ tuyến tính để phân nhánh cao, thành phần của Polysaccharide chứa nhiều tinh bột và glycogen monosaccharide…

Polysaccharide thường khá đồng nhất, có chứa thay đổi nhỏ của các đơn vị lặp đi lặp lại. Tùy thuộc vào cấu trúc, các đại phân tử có thể có những tính chất khác biệt với các khối cấu trúc monosaccharide của chúng.

Polysaccharides tồn tại ở 2 dạng chính: gồm dạng không tan và dàng hòa tan.

  • Dạng hòa tan: Tồn tại ở dịch bào được cấu tạo bởi các gốc acid galacturonic trong đó một số gốc acid có chứa nhóm thế CH3O-.
  • Dạng không tan: Tồn tại chủ yếu ở dạng tế bào

Chất polysaccharides trong nấm lim xanh có tác dụng gì?

Dưới đây là một số tác dụng mà Polysaccharides mang lại cho sức khỏe con người:

Ức chế sự phát triển của tế bào ung thư

Roger Mason – nhà nghiên cứu hóa học nổi tiếng của Mỹ – cho rằng, Polysaccharide là chất kích thích miễn dịch mạnh nhất từng được biết đến, phòng chống rất mạnh mẽ khối u lành tính và ác tính. Polysaccharide giúp tăng cường tác dụng của nhiều loại thuốc; có tác dụng biệt hóa tế bào (đặc biệt là các tế bào bạch cầu), giúp tăng cường hoạt động của hệ thống miễn dịch, từ đó hỗ trợ điều trị ung thư máu hiệu quả.

Trong một nghiên cứu về Polysaccharide của Viện nghiên cứu dược phẩm Thượng hải thuộc viện khoa học Trung quốc cho thấy Polysaccharide trong nấm lim xanh có thể ức chế sự tăng trưởng các khối u của tế bào ung thư trong cơ thể, chống tăng sinh, di căn.

Chất này giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, phòng chống ung thư, chống tác dụng phụ khi xạ trị và truyền hóa chất. Phù hợp với người miễn dịch thấp, cần nâng cao hệ miễn dịch, người sau phẫu thuật bệnh nặng, mắc bệnh u bướu, cơ thể suy nhược…

Nâng cao hệ miễn dịch 

Theo vi.wikipedia.org, Polysaccharide là đại phân tử carbohydrate gồm chuỗi dài của đơn vị monosaccharide liên kết với nhau bằng mối liên kết glycosidic và thủy phân cung cấp cho các thành phần hoặc monosaccharide oligosaccharide. Khi sử dụng Polysaccharides, các tế bào miễn dịch trở nên chủ động hơn, mạnh hơn, hiệu quả trong tấn công và tiêu diệt những gì xâm nhập vào cơ thể. Chất này đi vào cơ thể cũng sẽ làm giảm cholesterol và chất béo trung tính, điều hòa lượng đường trong máu, chữa lành vết thương…

Đẩy lùi lão hóa

Polysaccharide còn có tác dụng làm trì hoãn sự lão hóa theo cơ chế tăng cường và điều chỉnh chức năng miễn dịch. Chất này ngăn chặn quá trình oxy hóa của lipid giúp bảo vệ các tế bào và làm chậm quá trình lão hóa đồng thời các Polysaccharide còn giúp tăng cường tổng hợp DNA trong tế bào hạt nhân, tăng số lượng các tế bào phân chia làm chậm lão hóa.

Hỗ trợ phòng và điều trị tiểu đường

Polysaccharides có tác dụng khôi phục tế bào tiểu đảo tuyến tụy và từ đó thúc đẩy quá trình tiết insulin. Insulin ảnh hưởng lớn đến lượng đường trong máu. Bệnh đái tháo đường có nguyên nhân từ việc lượng đường trong máu tăng cao. Insulin chính là hormone làm ức chế sự chuyển hóa glycogen thành glucose và đi vào máu, nếu như thiếu hụt Insulin thì glycogen sẽ không ngừng chuyển hóa và đưa một lượng thừa thãi glucose vào máu gây ra đái tháo đường. 

Chất này còn giúp ngăn chặn các tổn thương do alloxan gây ra đối với các tế bào be-ta tuyến tụy (nguyên nhân dẫn đến bệnh tiểu đường). Đồng thời,  Polysaccharides giúp bảo vệ các tế bào be-ta tuyến tụy khỏi các gốc tự do.

Tác dụng của chất polysaccharides đối với sức khỏe con người
Tác dụng của chất polysaccharides đối với sức khỏe con người

Ngoài Polysaccharides, trong nấm lim xanh còn chứa nhiều dược chất quan trọng khác, điển hình là triterpenes. Bạn có thể tìm hiểu thêm về dược chất này tại bài Triterpenes là gì.

Chất polysaccharides có trong thực phẩm nào?

Với những tác dụng tuyệt vời nêu trên thì nhu cầu tìm đến những thực phẩm, dược liệu có chứa chất Polysaccharides để bổ sung trong bữa ăn hàng ngày là vô cùng nhiều. Vậy Polysaccharides có ở đâu, trong thực phẩm nào?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một số thực phẩm, dược liệu chứa nhiều Polysaccharides là:

  • Đậu, lạc, khoai lang, khoai tây, ngô, củ cải, ngũ cốc nguyên hạt
  • Lúa mạch, yến mạch
  • Nấm: nấm lim xanh

Trong số các thực phẩm kể trên thì nấm lim xanh được đánh giá chứa hàm lượng Polysaccharides cao nhất và tốt nhất. Đường đa vốn đã tốt song đường đa chân khuẩn trong nấm lim xanh còn tốt hơn. Đối với nấm lim xanh, ở dạng thực thể, hàm lượng Polysaccharides là 1%, ở thể bảo từ, hàm lượng là 2-3%, ở thể sợi khuẩn, hàm lượng lên tới 4-5%. Polysaccharide trong nấm  không có vị ngọt, không bị phân giải, tiêu hóa trong cơ thể người, giảm lượng đường trong máu, có tác dụng dược lý cao và an toàn, không gây tác dụng phụ.

Thực tế thì nhiều người khá lạ với cái tên nấm lim xanh mà chỉ biết đến nấm linh chi. Tuy nhiên thực chất thì nấm lim xanh cũng là một loại nấm linh chi, hơn nữa lại còn tốt nhất trong các dòng nấm linh chi bởi dược tính quý cao, nhiều người sử dụng. Hãm trà và sắc nước là 2 cách chế biến nấm lim xanh chính:

Sắc nước nấm lim xanh:

Để sắc nước nấm lim bạn cần chuẩn bị từ 10 – 30g nấm lim rừng khô (liều lượng nấm dùng phụ thuộc vào mục đích sử dụngChẳng hạn người mắc các bệnh lý nặng như ung thư, tiểu đường… thì cần dùng 30g nấmTrường hợp sử dụng nấm lim xanh làm đẹp… thì chỉ cần 10 – 15g nấm là đủ); nồi sắc làm bằng gốm, sứ…; 2 lít nước lọc.

Các bước nấu nước nấm lim xanh rất đơn giản, dễ dàng thực hiệnĐầu tiên chúng ta lấy nấm lim xanh ngâm với nước muối loãng 5 – 7 phút để loại bỏ bụi bẩn, độc tốLấy rổ vớt nấm ra cho ráo nước, cho vào nồi, đổ 2 lít nước lọc vào đun sôi, vặn lửa nhỏ và đun đến khi nước trong nồi cạn chỉ còn khoảng 1.5 lít nước thì tắt bếp, chắt ra bình uống dần trong ngày. Giữ nguyên bã nấm trong nồi, ngày hôm sau cho thêm 1.5 lít nước, đun tới khi cạn còn khoảng 1 lít nước chắt ra để uống.

Hãm trà nấm lim xanh: 

Chuẩn bị 10 – 15g nấm lim xanh rừng Tiên Phước khô (bạn có thể sử dụng nấm lim xanh tự nhiên thái miếng hoặc là nấm lim xanh tự nhiên nguyên cây đều được), bình thủy tinh hoặc ấm trà, 1 lít nước nóng

Cách hãm trà: Việc đầu tiên chúng ta cần làm sạch nấm lim rừng tự nhiên. Chúng ta mang nấm lim xanh rừng ngâm cùng nước muối loãng vài phút với mục đích diệt vi khuẩn, bụi bẩn. Với nấm lim rừng nguyên cây thì bạn thêm bước lấy dao chặt bỏ phần gốc nấm dính gỗ lim chứa độc tố, sau đó thái nấm nhỏ ra để vitamin và khoáng chất khi hãm trà hòa tan trong nước nhanh nhất. Cho nấm vào bình trà rót nước nóng vào hãm trong 30 phút là có thể uống. Sau khi hết nước, người dùng có thể đổ thêm 1 lượt nước sôi nữa để tận dụng hết dưỡng chất trong nấm lim rừng tự nhiên

Với phái đẹp có thể tận dụng bã nấm nghiền nát thành bột mịn, cho 1 thìa mật ong trộn đều để đắp mặt làm đẩy lùi lão hóa, mang đến làn da trắng mịn, không thâm nám.

Không ít người bị bệnh ung thư sau khi sử dụng nấm lim xanh đã cho kết quả đáng kinh ngạc. Chắc các bạn chưa quên hành trình chữa bệnh ung thư vú đầy khó khăn của bà Ngô Thị Đức (quận 9, TP. Hồ Chí Minh), tìm đủ mọi phương pháp đông y, tây y không cho kết quả, cuối cùng được người quen giới thiệu dùng nấm lim xanh, đến nay bà vẫn khỏe mạnh, sống vui tuổi già. 

Bài viết đã giải đáp thắc mắc Polysaccharides là gì? Polysaccharides có ở đâu? Tác dụng của Polysaccharides để quý vị tham khảo. Nếu thấy hữu ích, hãy đánh giá 5 sao để để đội ngũ biên tập viên cung cấp thêm nhiều thông tin bổ ích nữa đến quý vị bạn đọc nhé!

Nếu bạn đang ở tại Hà Nội, có thể đặt mua ngay nấm lim xanh tại Mua nấm lim xanh ở Hà Nội

Đặt mua nhanh nấm lim xanh theo địa chỉ dưới đây:

CÔNG TY TNHH NẤM LIM XANH TIÊN PHƯỚC

Website: namlimxanhtunhien.com.vn

Địa chỉ: Thôn 4, xã Tiên Hiệp, huyện Tiên Phước, tỉnh Quảng Nam

Số điện thoại: 0982419526

Email: congtynamtienphuoc@gmail.com

Để nhận biết được đúng nấm lim xanh rừng, bạn có thể tham khảo thêm video dưới đây:

Nhân tướng học với tôi là sự tham khảo, trải nghiệm, thay đổi cuộc sống tốt đẹp hơn, giúp đỡ mọi người có cuộc sống khang vượng, giảm bớt hung họa. Click Tham gia Nhóm thành viên Nhân tướng tại Facebook